电化学传感器在食品分析中的应用进展

• 作者: 户桂涛 李云 缪娟 范云场 董兴
• 来源期刊: 材料导报
• 学科: 化学
• 关键词: 电化学传感器 食品分析 纳米材料 离子液体
• 年，卷（期）: 2015,（19）
• 所属期刊栏目: 材料综述
• 页码范围: 40-45
• 页数: 6页
• 分类号: O69
• 字数: 7082字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11896/j.issn.1005-023X.2015.019.007

摘要

电化学传感器具有操作简便、成本低、检测周期短、灵敏度高、可实时检测等诸多优点,因而在食品分析领域得到广泛的应用.综述了近年来电化学传感器在食品添加剂、食品成分及有害物质检测中的应用,并且指出了目前研究中需要解决的问题并展望了未来发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	缪娟	河南理工大学物理化学学院	57	507	13.0	21.0
2	范云场	河南理工大学物理化学学院	24	139	6.0	11.0
3	李云	河南理工大学物理化学学院	6	35	2.0	5.0
4	户桂涛	河南理工大学物理化学学院	2	19	1.0	2.0
5	董兴	河南理工大学物理化学学院	2	19	1.0	2.0