蜂蜜对急性酒精中毒大鼠的解酒作用研究

• 作者: 梁璐璐 王影姣 金小宝
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 蜂蜜 解酒 急性酒精中毒 血清乙醇浓度 酒精代谢酶
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 73-76
• 页数: 4页
• 字数: 3000字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究蜂蜜对急性酒精中毒SD大鼠的解酒作用及其对酒精代谢关键酶的影响.方法:用75％食用级无水乙醇按10mL/kg一次性灌胃法构建急性酒精中毒大鼠模型,以解酒护肝鼎久口服液为阳性药物对照,采用蜂蜜高、中、低3个浓度进行灌胃干预.以大鼠血清乙醇浓度、肝脏乙醇脱氢酶(Alcohol Dehydrogenase,ADH)和乙醛脱氢酶(Acetaldehyde Dehydrogenase,ALDH)、胃ADH和ALDH为考察指标.结果:与模型组比较,蜂蜜低、中浓度组大鼠血清乙醇浓度均显著降低(P＜0.05),蜂蜜高浓度组大鼠血清乙醇浓度极显著降低(P＜0.01),蜂蜜中、高浓度组极显著提高大鼠肝ADH和胃ALDH活性(P＜0.01),蜂蜜各浓度组可显著提高胃ADH和肝ALDH活性(P ＜0.05或P＜0.01).结论:蜂蜜能够通过提高肝脏和胃的ADH和ALDH活性从而显著降低大鼠血清乙醇浓度,具有明显的解酒作用.