“食品保藏原理”实验课程教学培养学生创新思维和创新能力的研究与实践

• 作者: 杨志娟 王维民 谌素华 钟赛意
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品保藏原理 实验教学 创新思维 创新能力
• 年，卷（期）: ncpjgb_2015,（9）
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: G642.0

摘要

结合近10年的实验室教学实践工作,对＂食品保藏原理＂实验课程进行了教学研究和改革,探讨了＂基本技能实验→综合性实验→创新性实验→生产实习→在毕业论文中加强食品保藏原理知识的应用与综合训练＂这种循序渐进的实践教学模式,优化实验课程教学大纲和教学内容,强化实践教学,旨在充分挖掘和培养学生的创新思维与创新能力,提高实验教学水平。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨志娟	广东海洋大学食品科技学院	42	168	8.0	11.0
2	王维民	广东海洋大学食品科技学院	116	700	13.0	20.0
3	谌素华	广东海洋大学食品科技学院	89	415	10.0	16.0
4	钟赛意	广东海洋大学食品科技学院	52	175	8.0	11.0