响应面分析法优化北芪菇多糖提取工艺研究

• 作者: 张永芳 王润梅 胡猷浩
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 北芪菇 多糖 响应面分析 工艺优化
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

研究北芪菇多糖提取工艺和最佳提取条件,为有效开发利用北芪菇奠定试验方法学基础.主要采用水回流提取多糖,并用苯酚-硫酸法测定北芪菇的多糖含量,对温度、时间和液料比进行单因素试验,根据Box-Benhnken的中心组合试验原理,确定响应面试验方案,做出响应面试验结果.通过Design-Expert软件程序进行分析,从而确定最佳提取条件.液料比是影响北芪菇多糖提取的重要因素.水回流提取多糖最佳工艺条件为:温度90.28℃,时间2.06 h,液料比32.19∶1(mL/g).在该条件下,北芪菇多糖提取率预测值为6.160 78％,验证值为6.71％.该方法测定多糖含量操作简单、省时、高效,可为今后北芪菇多糖的更深入研究与开发利用奠定理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王润梅	山西大同大学生命科学学院	32	114	7.0	9.0
2	张永芳	山西大同大学生命科学学院	31	110	6.0	9.0
3	胡猷浩	山西大同大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0