盐酸萘乙二胺法测定培根中的亚硝酸盐

• 作者: 季婷
• 来源期刊: 中外食品工业（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 亚硝酸盐 盐酸萘乙二胺 测定
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 43-43
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 1119字
• 语种: 中文

摘要

通过对国标(GB5009.33-2010)第二法的研究，分别对实验条件中的波长、前处理提取方法进行了优化。测定波长选定在542nm，超声波作为前处理的方法，在此条件下测定的亚硝酸盐含量最高，曲线方程为y=0.014x+0.0689，线性相关系数r=0.999。测得5种培根的亚硝酸盐含量在4.58mg/kg-5.93mg/kg之间,均符合我国食品添加剂食用卫生标准。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	季婷		1	0	0.0	0.0