清酒

• 作者: 陈铭基
• 来源期刊: 中国葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 日本清酒 初学者 葡萄酒 香气 味道
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 页码范围: 74-77
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.4

摘要

对初学者来说，日本清酒总是很难触摸，香气不突出，味道好像大同小异。事实上，比起大鸣大放的葡萄酒，日本清酒的区别相对更为微细，往往需要静心细尝才可找出个中差异。不单这样，往往跟朋友谈到日本清酒，他们总好像对它存有不少误解与迷思。这里就试列出几个朋友常常提出的关于清酒的问题，在此为大家逐一解答。