一个御厨成就“满汉全席”

• 作者: 肖磊冰
• 来源期刊: 学习之友
• 学科: 工学
• 关键词: 满汉全席 成就 御厨 猪肉 盛京 燕窝
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

京城再会登龙门 1778年，盛京。 “张东官接旨!”大太监荣世一声尖利的呼喊，年近70的张东官赶忙跪倒在御膳房门外。“赏苏州厨役张东官大卷五丝缎一匹。”随着圣旨内容从荣世口中说出，跪在张东官身后的众多厨役都偷偷瞄着这个一年前刚刚进入御膳房的人，眼神中是满满的羡慕嫉妒恨。这次乾隆东巡盛京两个月，随行的厨役足有30多人，只有3人受过赏赐。而张东官却因猪肉缩砂馅煎馄饨、鸡丝肉丝油煸白菜、燕窝肥鸡丝、猪肉馅煎粘团这几道菜受了五次赏赐，不仅赏银还赏了熏貂帽沿一副和刚才赏的五丝缎一匹。如此受宠，怎能不让同行艳羡妒恨。