唾液乳杆菌LB-2P发酵培养基的响应面分析优化

• 作者: 刘智伟 周建良 徐中文 方祥 李慧梅 李浩
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 唾液乳杆菌 Plackett-Burman设计 响应面法
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 147-153
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2015.07.021

摘要

通过Plackett-Burman试验设计筛选出影响唾液乳杆菌LB-2P生长密度的3个关键因素:蛋白胨、酵母膏和MnSO4.采用最陡爬坡试验和中心优化组合设计建立了这3个重要因素的二次回归模型,并进行响应面法分析.试验结果表明:3个关键因素的最优参数为蛋白胨20.755g/L,酵母膏9.44 g/L,MnSO4 0.3648 g/L.在此条件下平均OD600值为10.803±0.357,通过平板计数,菌落数平均为1.06× 1010CFU/mL,和优化前培养基平均OD600=8.18±0.455相比提高了32.07％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方祥	华南农业大学食品学院	50	680	13.0	25.0
2	徐中文		7	99	4.0	7.0
3	刘智伟	华南农业大学食品学院	3	28	2.0	3.0
4	李浩	华南农业大学食品学院	5	7	1.0	2.0
5	周建良	华南农业大学食品学院	1	1	1.0	1.0
6	李慧梅		1	1	1.0	1.0