冷水性鱼幼鱼脂肪酸营养生理及其代谢机制

• 作者: 常杰 李树国 牛化欣
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 冷水性鱼 幼鱼 脂肪酸 脂类代谢 鱼油替代
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 722-730
• 页数: 9页
• 分类号: Q547|S963
• 字数: 6042字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2015.03.009

摘要

冷水性鱼经济意义的优势在于其营养价值丰富，高不饱和脂肪酸( HUFA )含量丰富。本文总结了冷水性鱼在幼鱼阶段脂肪酸营养生理的研究进展，涉及其必需脂肪酸( EFA)的种类和需求量，饲料中多不饱和脂肪酸( PUFA)的适宜比例；脂肪酸“质”与“量”对鱼体脂类代谢生理机制的影响，内源性脂肪转化酶———脂肪酸合成酶( FAS)、脂蛋白脂酶( LPL)与脂肪酸代谢酶———脂肪酰基去饱和酶(Δ6Fad、Δ5Fad)和脂肪酰基延长酶( Elovl2、Elovl5)等关键酶活性和基因表达的调节；植物油替代鱼油在冷水性鱼幼鱼阶段的应用以及体组织中n-3 PUFA含量降低和改善方法探讨。通过上述总结，以期为冷水性鱼饲料的开发利用提供参考，促进其健康养殖的发展，为人类提供优质的冷水性鱼产品。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李树国	内蒙古民族大学动物科学技术学院	74	182	7.0	10.0
2	牛化欣	内蒙古民族大学动物科学技术学院	55	241	8.0	13.0
3	常杰	内蒙古民族大学动物科学技术学院	43	206	7.0	12.0