分子蒸馏分提生产稻米油技术的研究

• 作者: 兰波 吕齐明 周远 陈安
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 分子蒸馏 二级分提 稻米油 游离脂肪酸
• 年，卷（期）: ncpjgb_2015,（11）
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1

摘要

以脱胶后的四级稻米油为原料,在脱色的基础上利用分子蒸馏低温高真空二级分提游离脂肪酸,通过单因素和正交试验,优选出了最佳的二级分子蒸馏脱酸工艺条件。结果表明,蒸馏温度180℃,刮膜器转速420 r/min,物料速度40滴/min为最优的一级脱酸条件;蒸馏温度190℃,刮膜器转速420 r/min,物料速度40滴/min为最优的二级脱酸条件。在此条件下,可使油脂的酸值（KOH）小于0.15 mg/g,生产出的稻米油符合国家一级稻米油质量标准。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周远		17	38	3.0	5.0
2	吕齐明		13	31	3.0	5.0
3	陈安		18	38	4.0	5.0
4	兰波		14	37	3.0	5.0