夏季吃几样“抗菌菜”

• 来源期刊: 应用写作
• 学科: 工学
• 关键词: 抗菌 夏季 活性物质 消化道疾病 抑制作用 洋葱 硫化物 食物
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 页码范围: 64-64
• 页数: 1页
• 分类号: TS195.583

摘要

夏季是消化道疾病的高发季。在夏天多吃些具有抗茵作用的食物能起到一定的预防作用。除了大蒜，以下蔬菜也有一定的抗菌作用。 洋葱 有机硫化物是洋葱的主要辣味来源，这种活性物质对于金黄色葡萄球茵、白喉杆菌等具有较强的抑制作用，并且还有降血压、防癌等保健功效。洋葱最好生吃或者短时间清炒，否则其中的活性物质会被破坏。