天然色素加工新进展及发展对策研究

• 作者: 李宗哲 李德远 苏丹 邵剑钢
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 天然色素 加工进展 发展对策
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 字数: 5157字
• 语种: 中文

摘要

综述了天然色素加工最新进展,提出天然色素加工存在着加工工艺落后、加工设备简单、加工过程不规范等问题,并从天然色素加工理念、加工工艺、加工设备和开发新型天然色素等方面探讨了提升我国天然色素加工水平的对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李德远	军事经济学院军需系	38	818	18.0	28.0
2	苏丹	军事经济学院院务部	5	23	3.0	4.0