山东省城市服务技术学院烹饪学院 “活态”破解鲁菜人才危机

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 服务技术 山东省 学院 烹饪 城市 人才 鲁菜 破解
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.1

摘要

现如今，非物质文化遗产讲究的是“活态”传承，而这个词放在鲁菜的传承中似乎也是再贴切不过。建设中国鲁莱第一学府，以“活态”传承破解鲁莱人才危机，这就是今日的山东省城市服务技术学院烹饪学院展现给世人的面貌。