有文化的美食装进非遗名录里的重庆味道

• 作者: lolo
• 来源期刊: 城市地理
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 112 榜单 LIST
• 页码范围: 112-118
• 页数: 7页
• 字数: 4505字
• 语种: 中文

摘要

如果提及重庆特色美食，你能想到的除了火锅还是火锅的话，那只能说明段位还不够高，寻味之旅还不够精彩。在重庆现有的388个市级非物质文化遗产中，其中有48个都和美食相关，它们组成了一道独具特色的重庆美食风景。其中，不仅有闻名天下的王鸭子、吴抄手等老字号，也有黔江斑鸠叶绿豆腐、郁山鸡豆花等鲜为人知的地方美食……