酪胺分子印迹聚合物最佳功能单体筛选计算机模拟研究

• 作者: 严守雷 刘纪红 张青叶 李春丽 齐晓娟
• 来源期刊: 计算机与应用化学
• 学科: 化学
• 关键词: 酪胺 分子印迹聚合物 计算机模拟 结合能
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 83-86
• 页数: 4页
• 分类号: O641
• 字数: 3141字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11719/com.app.chem20150118

摘要

酪胺广泛存在于发酵食品中,高浓度可引发偏头疼.用量子化学法,采用Gaussian软件中Hartree-Fock方法的6-31G(d)基组计算酪胺和甲基丙烯酸(MAA)、丙烯酸(AA)、甲基丙烯酸甲酯(MMA)和对乙烯基苯甲酸(P-VBA)4种功能单体的能量,模拟并探讨不同功能单体对酪胺的选择性.用模板分子和不同功能单体形成复合物的结合能(△F)大小来反映酪胺与不同功能单体之间的相互作用,比较模板分子与功能单体相互作用的强弱,选择最佳功能单体.计算机模拟结果表明MAA和P-VBA与模板分子的结合能(△F)最小,作用力较强,且最佳反应比为1∶3,从而为合成高亲和性的酪胺分子印迹聚合物,实现酪胺快速检测提供理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严守雷	华中农业大学食品科学技术学院	76	831	15.0	25.0
2	张青叶	华中农业大学理学院	4	19	2.0	4.0
3	刘纪红	华中农业大学理学院	10	69	6.0	8.0
4	李春丽	华中农业大学食品科学技术学院	4	14	2.0	3.0
5	齐晓娟	华中农业大学理学院	1	4	1.0	1.0