樱桃仁的脂肪酸组成与含量分析

• 作者: 尚永辉 张君才 耿薇 郑敏燕
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 化学
• 关键词: 樱桃仁 外标法 峰面积归一法 气质联用 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7
• 字数: 1754字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16247/j.cnki.23-1171/tq.20150318

摘要

用气相色谱-质谱联用(GC-MS)测定樱桃仁中的脂肪酸含量,用外标法与峰面积归一法两种方法进行定量分析.樱桃仁以不饱和脂肪酸为主,樱桃仁中单不饱和脂肪酸36.24％,多不饱和脂肪酸44.04％.樱桃仁中四种脂肪酸含量:亚油酸＞油酸＞棕榈酸＞硬脂酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尚永辉	咸阳师范学院化学与化工学院	71	215	8.0	11.0
2	耿薇	咸阳师范学院化学与化工学院	57	334	10.0	13.0
3	郑敏燕	咸阳师范学院化学与化工学院	110	570	14.0	17.0
4	张君才	咸阳师范学院化学与化工学院	54	218	8.0	10.0