食用蔬果宜有针对性

• 作者: 翟耀
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

现代人吃得好、喝得好,而慢性疾病患者却愈来愈多.其实只要每天吃对适量的蔬果,就可以有效预防可能出现的健康问题.不同身体状况的人,宜有针对性地摄入相应蔬果,补充必要的营养素. 一、细胞老化 1.主要对症蔬果:苹果、葡萄、番茄. 2.需补充的营养素:①多酚:多酚是一种相当好的抗氧化物质,在维持健康和延缓老化方面扮演着重要角色.绿茶含有具抗氧化作用的茶多酚,可以促进人体内的毒物排泄.其他含有多酚的食物还有葡萄、苹果、草莓、蔓越莓、菜花、洋葱,皆含量丰富.②维生素A、维生素D及维生素E:这些抗氧化营养素,能对抗伤害人体的自由基,增强抵抗力.③番茄红素:番茄中含有大量的番茄红素.经证实,当人体内番茄红素含量过低时,会引发子宫癌、肺癌、乳腺癌及动脉硬化等疾病.经常食用番茄红素还可以降低男性患前列腺癌的概率,建议每天吃1～2个番茄.