朝鲜蓟叶片多酚提取条件的工艺优化

• 作者: 王伯华 雷颂 鲁小琳
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 朝鲜蓟 多酚 超声波 提取
• 年，卷（期）: ncpjgb_2015,（11）
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2

摘要

朝鲜蓟是菊科菜蓟属多年生草本植物,内含多酚类化合物（如黄酮类化合物、菊粉以及天门冬酰胺等物质）,是一种具有高营养的保健蔬菜。将朝鲜蓟叶片分别用不同体积分数、不同p H值、不同料液比的乙醇浸泡,用超声波法提取其中的多酚,研究朝鲜蓟叶片中多酚提取的最佳工艺条件。采用Excel 2007软件和正交设计助手进行数据分析,结果表明各因素对多酚提取率的显著性顺序为p H值〉乙醇体积分数〉料液比,多酚提取的最佳条件为乙醇体积分数75%,p H值6,料液比1∶15/1∶15,提取率为12.93 mg/m L。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王伯华	湖南文理学院生命科学学院	16	9	2.0	2.0
2	雷颂	湖南文理学院生命科学学院	11	3	1.0	1.0
3	鲁小琳	湖南文理学院生命科学学院	1	0	0.0	0.0