猪源乳酸菌的抗逆性及益生性研究

• 作者: 朱伟云 李平华 毛胜勇 高擎燏 黄瑞华
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌 抗逆性 益生性
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 畜牧生产
• 页码范围: 41-46
• 页数: 6页
• 分类号: S828
• 字数: 5343字
• 语种: 中文

摘要

在对猪肠道中分离到的乳酸菌的抗逆性和益生性进行研究,拟为获取可用于发酵饲料生产接种菌奠定基础.采用体外法,对筛选得到的11株乳酸菌进行耐酸、耐胆盐、抑菌、温度敏感性和耐抗生素试验检测.结果显示:11株乳酸菌中,编号为L71、L76和L104的乳酸菌株可耐受pH2.5环境,暗示其对胃酸环境有一定的耐受性;L33、L35、L37和L104菌株可耐受猪肠道的胆盐环境;L22、L24、L26、L71、L76和L96菌株发酵液上清对大肠杆菌K88、K99和鸡白痢沙门氏菌均有较好的抑制效果;L76和L96菌株对60℃温度具有一定耐受性;L71、L76和L96对抗生素最低耐受量在益生菌的测定最低限制浓度范围内.研究表明:编号为L71和L76的2株乳酸菌具有较好的抗逆性,有用作发酵饲料生产接种菌的潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱伟云	南京农业大学动物科技学院	155	2823	28.0	45.0
2	毛胜勇	南京农业大学动物科技学院	95	1486	22.0	35.0
3	黄瑞华	南京农业大学动物科技学院	72	624	13.0	23.0
4	李平华	南京农业大学动物科技学院	17	72	4.0	8.0
5	高擎燏	南京农业大学动物科技学院	1	10	1.0	1.0