与冠心病有关的膳食因素

• 作者: 蒋晓梅
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 饮食保健
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

几乎所有的膳食因素都与冠心病有关,只不过其中有些具有有害的作用,而另一些则具有有益的作用. 1、胆固醇 胆固醇是人体细胞膜的重要组成成分,具有十分重要的生理功能.机体一方面从外界摄取一定数量的胆固醇,另一方面体内不断地进行自我合成.当摄入增多时,合成便相对减少;摄入减少时,合成便显著增多以使体内胆固醇得以维持动态平衡.在正常情况下,人体细胞还具有调整平衡胆固醇的功能,当血中胆固醇含量过高时,细胞上胆固醇受体能捕捉和吸收血液中的胆固醇,使胆固醇含量维持在安全水平.