邂怀后料理——邂逅怀石料理

• 作者: 巫映
• 来源期刊: 旅行者
• 学科: 工学
• 关键词: 石料 精神境界 大自然 美食 食物 香气
• 年，卷（期）: lxz_2015,（7）
• 页码范围: 66-75
• 页数: 10页
• 分类号: TS971

摘要

通过与怀石料理的邂逅了解日本美食和文化，无疑是一个简便许多的渠道。一餐怀石料理，我们很难讲出每道菜的确切构成，因为它不只是包含“食物”的简单概念，更像一场关联所有感官的气氛盛宴。这样一场被形容为“将大自然的精髓通过食物传达的艺术”，对于我们更多的是一种精神境界的补给。在满足所有的口腹之欲之外，更像一场关乎礼仪与传统的美食演出。不只以香气诱人，更以神思为境。