壳聚糖微球固定化β-半乳糖苷酶

• 作者: 孙勇民 殷海松 汤卫华 王立晖
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 壳聚糖微球 固定化 β-半乳糖苷酶
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 105-109
• 页数: 5页
• 字数: 4585字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201505019

摘要

以壳聚耱为载体、戊二醛为交联剂固定化β-半乳糖苷酶,通过单因素和正交实验探讨了固定化载体和固定化条件对酶固定化的影响.结果表明,固定化载体壳聚糖(脱乙酰度90％以上)的最适分子质量和体积分数分别为3×105和2％,制备的壳聚糖载体具有良好的成球性和机械强度.采用交联方式将p-半乳糖苷酶固定在壳聚糖微球上,在单因素试验的基础上,进行正交试验确定固定化条件为:交联剂戊二醛浓度和交联时间分别为10 g/L和1.0h,酶浓度和固定化时间分别为1.5 mg/mL和12 h,最终制备的固定化酶的活力回收率达到70.5％.同时该固定化酶具有良好的储存稳定性和操作稳定性,具有一定的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王立晖	天津现代职业技术学院生物工程学院	31	88	6.0	8.0
2	孙勇民	天津现代职业技术学院生物工程学院	43	126	6.0	8.0
3	汤卫华	天津现代职业技术学院生物工程学院	35	157	6.0	11.0
4	殷海松	天津现代职业技术学院生物工程学院	25	66	5.0	6.0