冷冻结晶法富集藻油中DPA和DHA甘油酯的研究

• 作者: 张维农 王靖 胡志雄 许春芳 齐玉堂
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 藻油 DHA DPA 甘油酯 冷冻结晶
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 分类号: TS218|TQ028
• 语种: 中文

摘要

以冷冻结晶法对藻油中二十二碳五烯酸(DPA)和二十二碳六烯酸(DHA)甘油酯进行了分离富集研究,并采用气相色谱-质谱联用对产物中脂肪酸组成及含量进行分析.实验确定的最佳工艺条件为:以丙酮为溶剂,藻油与溶剂体积比1∶6,结晶温度-40℃,结晶时间8h.在最佳条件下,富集藻油中DPA含量从11.65％提升至14.36％,DHA含量从44.64％提升至57.47％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐玉堂	武汉轻工大学食品科学与工程学院	25	50	4.0	5.0
2	张维农	武汉轻工大学食品科学与工程学院	28	48	4.0	5.0
4	胡志雄	武汉轻工大学食品科学与工程学院	19	43	4.0	5.0
10	许春芳	武汉轻工大学食品科学与工程学院	3	17	3.0	3.0
11	王靖	武汉轻工大学食品科学与工程学院	1	7	1.0	1.0