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摘要:
<正>刚出油锅的炸薯条热腾腾,油香扑鼻,外酥里松,是我在异地旅游时很爱吃的东西。不论在摩天大楼林立的曼哈顿、洋溢着历史风华的巴黎、既创新又保守的东京,甚至映照着山色的瑞士湖畔,当我有点儿饿又不太饿的时候,炸薯条诱人的滋味,就会隐约浮现在舌尖,催促我赶快去买一包。对旅游者而言,薯条优点不少。首先,其价格普罗,油炸薯条又不需要高端的厨艺,个体小店或连锁快餐店都做得来,容易买到,平价又经饱。再者,薯条颇适合边走
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薯条
煎炸方式
煎炸频次
煎炸温度
油料比
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大豆油
棕榈油
一次精炼
二次精炼
薯条
品质变化
风险因子
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 吃遍全球炸薯条
来源期刊 北方人 学科 工学
关键词 炸薯条 给你 天会 薯片 十七世纪 英国式 张行 荷文 FRIES 附赠
年,卷(期) 2015,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 31-
页数 1页 分类号 TS971
字数 语种
DOI
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研究主题发展历程
节点文献
炸薯条
给你
天会
薯片
十七世纪
英国式
张行
荷文
FRIES
附赠
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
北方人
半月刊
1006-2548
23-1369/C
哈尔滨市南岗区花园街225号
出版文献量(篇)
9620
总下载数(次)
8
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0
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