没食子酸对荧光假单胞菌的抑制作用研究

• 作者: 任梦柔 关爽 卢静 王彤 王振宁 陈锐 黄弈轩
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 没食子酸 荧光假单胞菌 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 添加剂与调味品篇
• 页码范围: 300-303
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文

摘要

通过抑菌圈的测定、最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)的测定考察了没食子酸对荧光假单胞菌的抑制作用,并绘制了杀菌曲线.通过电导率的测定、260 nm以及280 nm处吸光度值的测定初步考察了没食子酸对荧光假单胞菌的抑制机制.结果发现没食子酸对荧光假单胞菌有抑制作用,其MIC和MBC值分别为3.5、3.6 mg/mL,该抑制作用与细胞膜破坏、细胞内电解质及大分子物质外泄有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢静		36	205	7.0	13.0
2	关爽		47	332	10.0	16.0
3	任梦柔		2	3	1.0	1.0
4	黄弈轩		2	3	1.0	1.0
5	王彤		13	40	3.0	6.0
6	王振宁		3	39	1.0	3.0
7	陈锐		11	96	4.0	9.0