基于响应面分析方法的超声萃取黑胡椒子多酚工艺条件的优化

• 作者: 程斌
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 黑胡椒子多酚 超声波萃取 乙醇体积分数 单因素试验 响应面分析优化
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 102-107
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

研究了以一定比例的乙醇溶液为提取溶剂,以黑胡椒子多酚的得率为指标,对超声波萃取黑胡椒子多酚的工艺进行考察.以乙醇溶液体积百分数、超声温度、料液比、超声时间和超声功率为考察因素,采用单因素和响应面分析试验法同时对黑胡椒子多酚提取工艺进行优化.试验结果确定了采用体积百分数为60％的乙醇溶液提取效果最佳,从而得到了60％乙醇提取-超声波萃取的最佳工艺参数为:超声温度60.60℃、料液比1∶28.18 (g/mL)、超声时间13.82 min、超声功率193.81 W,在此条件下得到最高的理论提取率为12.70 mg/g,实际提取率为12.68 mg/g;试验方案及试验结果可显著提高黑胡椒子多酚的得率,显示了超声辅助萃取方法的优越性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程斌		2	0	0.0	0.0