不同采摘期杏李"味厚"品种品质的研究

• 作者: 刘茂秀 巴哈提牙尔·克热木 杨璐 牛俊莉 王明
• 来源期刊: 林业实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 杏李 味厚 品质 分析,采收期
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 林副产品
• 页码范围: 71-73
• 分类号: S662.3|S502
• 语种: 中文
• DOI: 10.13456/j.cnki.lykt.2015.06.023

摘要

为了探明不同采摘期杏李(Prunus simonii Carrière)"味厚"品种品质变化规律和其采收期,以杏李"味厚"品种果实为试验材料,对不同采摘期的果实品质指标进行测定并使用SSR法进行差异显著性分析.在8月17日至9月24日期间,对不同时间采收果实进行分析.结果表明,其果实的果形指数变化不大;果肉和皮颜色没有变化;果实质地呈现由脆变松软,口味也发生较大变化,由酸变酸甜到较甜;pH值呈下降趋势;水分含量呈下降趋势;可溶性固形物呈增加趋势,含量由16％增加到22％;可滴定酸含量由1.35％下降至0.76％;硬度呈下降趋势,由12.23 kg/cm2降低到4.2kg/cn2;固酸比呈增加趋势,由11.83增加到26.99.在阿克苏地区应选择9月7日至9月17日作为贮藏的采收期,9月17日为果实成熟的采收期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘茂秀		26	158	8.0	11.0
2	王明		15	55	4.0	6.0
3	牛俊莉		7	15	2.0	3.0
4	杨璐		13	48	5.0	6.0
5	巴哈提牙尔·克热木		2	1	1.0	1.0