“现代食品加工新技术”实验教学改革和实践

• 作者: 吴伟 吴晓娟 周文化 林亲录
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 教育
• 关键词: 现代食品加工新技术 实验 教学改革
• 年，卷（期）: ncpjgx_2015,（11）
• 页码范围: 79-81
• 页数: 3页
• 分类号: G642

摘要

现代食品加工新技术是推动食品工业转型发展的重要力量，“现代食品加工新技术”课程的开设对于培养食品高新技术人才具有重要的现实意义，实验教学是一个非常重要的教学环节。分析“现代食品加工新技术”实验教学存在的问题，论述“现代食品加工新技术”实验教学改革措施，以推进高校创新人才培养模式的改革。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林亲录	中南林业科技大学食品科学与工程学院	199	1416	19.0	27.0
2	吴伟	中南林业科技大学食品科学与工程学院	77	283	10.0	13.0
3	周文化	中南林业科技大学食品科学与工程学院	98	726	16.0	21.0
4	吴晓娟	中南林业科技大学食品科学与工程学院	40	84	6.0	8.0