山苍子油对白假丝酵母抗菌活性研究

• 作者: 施庆珊 李文茹 梁青 章卫民
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: 山苍子油 白假丝酵母 抗菌活性 抗菌动力学 扫描电镜 透射电镜
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 205-210
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2015.10.031

摘要

研究山苍子油对白假丝酵母菌的抗菌活性，并阐明其可能的抗菌机制。通过水蒸馏法提取山苍子油，并利用气相色谱-质谱联用仪（GC/MS）分析其成分。通过琼脂平板稀释法测定山苍子油对白假丝酵母的最低抑菌浓度（MIC）和最低杀菌浓度（MFC），并研究山苍子油对白假丝酵母的抗菌动力学；同时利用扫描电子显微镜（SEM）和透射电子显微镜（TEM）观察山苍子油对白假丝酵母细胞超微结构的影响。结果表明，自提山苍子油主成分为柠檬烯（26.51%），柠檬醛（11.94%）和马鞭烯醇（11.84%）。山苍子油对白假丝酵母菌的MIC和MFC均为1.25μL/mL；其抗菌动力学研究表明浓度低于其MIC时，山苍子油仅延长白假丝酵母的生长适应期，并不能彻底杀死细胞；SEM结果表示，山苍子易破坏正在出芽的细胞；TEM显示出山苍子破坏细胞壁，细胞膜，使细胞裂解。山苍子油具有优良的抗白假丝酵母活性，且白假丝酵母在芽痕处对山苍子油比较敏感，高浓度的精油（5.0μL/mL）对细胞产生不可逆破坏；山苍子油杀菌的靶标可能是细胞壁和细胞外膜，使细胞内大分子外泄，细胞器变形，最终导致细胞死亡。