看食物如何变得白嫩诱人?

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 食事观察
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

近期有媒体又报道了食品用硫磺熏蒸的话题,让人们想起很多曾经的食品漂白事件:漂白银耳,漂白带壳花生,漂白山药片,漂白土豆,漂白豆芽,漂白面粉,漂白馒头,漂白粉条粉丝,漂白凉粉、粉皮、拉皮、凉皮…… 很多人不太理解,商贩们没事儿干嘛总喜欢漂白啊?这还不简单么,因为两个原因:

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1566	554	11.0	17.0