超声提取-EDTA-2Na吸收-盐酸副玫瑰苯胺法测定食用菌中的二氧化硫

• 作者: 万娟 董亚茹 董满莉 赵立艳 陈贵堂 马可
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食用菌 二氧化硫 超声波 盐酸副玫瑰苯胺
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 319-323
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

尝试建立一种超声波提取-EDTA-2Na吸收-盐酸副玫瑰苯胺法测定食用菌中二氧化硫的方法,采用单因素实验研究超声时间、超声功率、料液比对提取测定黑木耳中二氧化硫含量的影响,并通过正交实验法对提取工艺进行优化.结果表明,当超声时间为25 min、功率为400 W、料液比为1∶40的条件下,测得的黑木耳中二氧化硫含量最高,为246.8 mg/kg.此结果略高于传统浸提法,说明超声波提取-EDTA-2Na吸收-盐酸副玫瑰苯胺法可用于食用菌中二氧化硫含量的快速、安全测定.