一种基于浓度校正的明胶胶液黏度检测方法

• 作者: 乐建军 吴永江
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 明胶 胶液 勃氏黏度 浓度
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 198-201
• 页数: 4页
• 字数: 2834字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201507037

摘要

建立了基于浓度校正的明胶胶液黏度检测方法,为不同工序不同浓度胶液黏度的检测提供定量方法.测试条件为:HZ-10B糖量计测定胶液浓度,ND-1勃氏黏度测试仪测定胶液绝对黏度值,根据胶液黏度值和浓度相关性曲线对绝对黏度进行浓度校正得到校正后的胶液黏度值.结果表明:该方法二次曲线相关性良好,线性范围30.0～60.0 mg/mL,相关系数不小于0.99,平均回收率100.4％.该方法操作快捷且重现性良好,适用于生产条件下不同浓度水平胶液黏度值的黏度转换.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴永江	浙江大学药学院	78	1223	19.0	33.0
2	乐建军	浙江大学药学院	1	1	1.0	1.0