莲子低聚糖快速制备工艺研究

• 作者: 卢旭 张怡 李湟 简叶叶 郑宝东 陈秉彦
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 莲子低聚糖 薄层色谱 中压制备色谱 电喷雾质谱(ESI-MS) 分离纯化
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 96-104
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2015.05.013

摘要

以速冻鲜莲为原料,通过薄层色谱法确定最优流动相.采用中压制备色谱,分别研究流动相流速、莲子低聚糖上样浓度对低聚糖分离效果的影响.采用电喷雾-质谱(ESI-MS)分析各单一组分.研究结果表明,最佳分离条件是:以乙酸乙酯-无水乙醇-水-氨水(体积比为9∶11∶8∶0.9)为流动相,流速25 mL/min,上样质量浓度0.4g/mL.通过ESI-MS法检测的莲子低聚糖组分3,4,5的相对分子质量分别为342,504和666.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑宝东	福建农林大学食品科学学院	233	2570	24.0	39.0
2	张怡	福建农林大学食品科学学院	73	472	13.0	16.0
3	卢旭	福建农林大学食品科学学院	17	59	5.0	7.0
4	简叶叶	福建农林大学食品科学学院	4	10	2.0	3.0
5	陈秉彦	福建农林大学食品科学学院	8	54	4.0	7.0
6	李湟	福建农林大学食品科学学院	1	0	0.0	0.0