异烟酸-吡唑啉酮分光光度法测定白酒中氰化物的含量

• 作者: 倪志尧 刘立 史潜玉 林杰
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 白酒 氰化物 分光光度法
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 182-184
• 页数: 3页
• 字数: 2808字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201507033

摘要

探究国标法GB/T 5009.48-2003异烟酸-吡唑啉酮分光光度法测定酒中氰化物产生浑浊的原因及消除干扰的方法,并对测定过程进行优化.样品加热碱解后,用乙酸将溶液pH值调节至中性,加入氯胺T将氰化物氧化成氯化氰,再加入异烟酸-吡唑啉酮溶液生成蓝色染料,用分光光度计测量并定量.结果表明,氰化物含量在0 ～0.2 mg/L范围内线性关系良好,相关系数r=0.999 4,加标回收率87％ ～ 104％,RSD 2.85％,测定结果准确、可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史潜玉	中国食品发酵工业研究院食品安全研发部	3	23	2.0	3.0
2	刘立	中国食品发酵工业研究院食品安全研发部	3	19	2.0	3.0
3	林杰	中国食品发酵工业研究院食品安全研发部	2	5	1.0	2.0
4	倪志尧	中国食品发酵工业研究院食品安全研发部	1	5	1.0	1.0