不带走味道的地道重庆锅

• 作者: 小紫
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 重庆火锅 地道 味道 退伍军人 老板 隐蔽 新鲜 品尝
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 页码范围: 11-11
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

以经营正宗重庆火锅为主打的唯源火锅首店开在了北京丰台一处相对隐蔽的地方，其老板是一位在重庆当兵多年的退伍军人。其“唯源”之名取自宋代朱熹的《观书有感》，寓意唯源火锅“追根溯源，不断创新”，老板希望借此把重庆小巷中最地道的味道带过来，让人们感受到当地那份“火热”的气氛、品尝到新鲜的食材，