“寿司之神”:职人精神的美学论道

• 作者: 许诺
• 来源期刊: 齐鲁周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 职人 数寄屋 小野 二郎 日本首相 美国总统 巴马 贸易问题 山葵 食材
• 年，卷（期）: qlzk_2015,（10）
• 页码范围: 56-
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

<正>寿司之神进化论:先成"职人",才能"封神"2014年4月,在位于东京银座地下的"数寄屋桥次郎"寿司店,日本首相安倍晋三以非正式晚宴的方式款待访日的美国总统奥巴马。"数寄屋桥次郎"只有十个座位,洗手间在外面,2007年之后就一直在东京版的米其林美食指南中位居三星。不过,奥巴马吃到一半就大谈贸易问题,而安倍则将20个寿司吃得一干二净,毕竟这是89岁的小野二郎亲自手握的。被封"寿司之神"的小野二郎入行一甲子,对工作有近乎基督徒般的信