柱前衍生-反相高效液相色谱法检测富硒米曲霉中有机硒形态

• 作者: 刘国庆 吴娱 唐正江 李红卫 汤飞 王开萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 富硒米曲霉 有机硒 硒代氨基酸 柱前衍生-反相高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2015,（22）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 137-141
• 页数: 5页
• 分类号: Q517
• 字数: 4848字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201522025

摘要

建立高效液相色谱法测定富硒米曲霉中有机硒形态的分析方法.采用6 mol/L HCl溶液,50℃水解富硒米曲霉48 h,提取样品中的有机硒,4-氯-3,5-二硝基三氟甲苯柱前衍生,C18反相色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离,以乙腈-水(1∶1,V/V)和pH 6.8乙酸-乙酸钠缓冲液为流动相进行梯度洗脱,紫外检测波长:240nm,测得富硒米曲霉中有机硒化合物主要是硒代胱氨酸,检出限(RSN=3)为0.680 mg/L,定量限(RSN=10)为2.244 mg/L,线性范围为5.0～100 mg/L,加标回收率为94.8％～105.8％,硒代胱氨酸的含量为1.25 mg/g.本方法简单、灵敏、重复性好,可适用于富硒米曲霉及相关产品中有机硒形态的检测分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘国庆	合肥工业大学生物与食品工程学院	56	523	12.0	20.0
3	李红卫	合肥工业大学生物与食品工程学院	6	42	4.0	6.0
4	王开萍	合肥工业大学生物与食品工程学院	7	48	4.0	6.0
5	吴娱	合肥工业大学生物与食品工程学院	5	31	3.0	5.0
6	唐正江	合肥工业大学生物与食品工程学院	7	35	4.0	5.0
7	汤飞	合肥工业大学生物与食品工程学院	7	35	4.0	5.0