上海郊区某养老机构老年人营养不良状况调查及影响因素分析

• 作者: 何百胜 刘翠翠 沈红艺 路慧敏 陈佳雯
• 来源期刊: 中华老年医学杂志
• 关键词: 营养不良 疾病影响状态调查
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 1137-1140
• 页数: 4页
• 字数: 2960字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3760/cma.j.issn.0254-9026.2015.10.024

摘要

目的 了解上海郊区养老机构老年人营养不良的发生情况并分析可能的影响因素.方法 采用微型营养评价法(MNA)对上海市浦东新区某敬老院190例老年人进行营养状况调查,对食堂膳食供应及营养不良老年人残食量进行称重. 结果 该养老院老年人营养不良的发生率为23.7％,存在营养不良风险的老年人占47.9％,营养良好的老年人仅占28.4％.Logistic回归分析显示,老年人营养不良的主要影响因素依次为:进食能力、活动能力、咀嚼吞咽能力、年龄及精神状况.营养不良老年人肉类、蔬菜的残食量最大,营养素摄入不足是老年人营养不良的主要膳食原因. 结论 上海郊区养老院老年人营养不良及风险的发生率较高,营养不良的发生受诸多因素的影响,有些因素不可避免,但仍有一些因素如膳食因素可以得到人为改善,从而提高养老机构老年人的营养状况.