欧李营养与开发利用

• 作者: 刘姝韵 廖国周 曹慧琴 王桂瑛 白杰
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 农学
• 关键词: 欧李 营养 开发
• 年，卷（期）: ncpjgx_2015,（12）
• 页码范围: 70-72
• 页数: 3页
• 分类号: S662.5

摘要

欧李是我国独有的一种野生矮小灌木树,属蔷薇科樱桃属,其果实色泽鲜艳、口味独特,不仅营养丰富还具有一定的保健功能。通过介绍欧李的营养组成及其对人体健康的影响,对欧李的开发利用前景进行展望。