走进发面剂家族

• 作者: 黄会敏
• 来源期刊: 农村青少年科学探究
• 学科: 工学
• 关键词: 家族 小苏打 泡打粉 膨松剂 干酵母 实验室 油条
• 年，卷（期）: ncqsnkxtj_2015,（9）
• 页码范围: 21-21
• 页数: 1页
• 分类号: TS202

摘要

星期天，小芳帮妈妈收拾房间，在厨房里发现了很多种发面剂：小苏打、泡打粉、油条膨松剂、干酵母等。这不禁引起了她的思考：各种发面剂的性质和用途有没有什么不同呢？带着疑问，小芳把这些发面剂带进了实验室，和同学们一起进行探究。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄会敏		3	0	0.0	0.0