水果干、蜜饯、果脯的区别

• 作者: 杜婧
• 来源期刊: 中国果菜
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 食安天下 FOOD SAFETY -- 果菜大讲堂
• 页码范围: 13-14
• 页数: 2页
• 字数: 959字
• 语种: 中文

摘要

新鲜的水果往往无法保存时间太长，为了让美好的口感多留一段时间，人们利用糖渍腌制、晒制烘干制作出了很多水果产品，例如我们熟悉的果脯、蜜饯和水果干。它们甜蜜的味道是很多人便携的口袋零食。虽然都是水果制品，但这三者却绝不能等同。它们在营养和添加成分上有着明显的区别。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜婧		2	0	0.0	0.0