番薯与清代的人口增长

• 作者: 潘洪钢
• 来源期刊: 金秋
• 学科: 社会科学
• 关键词: 人口增长 外来物种 金薯 人口爆炸 朱薯 福建巡抚 雍正三年 两广总督 明代中叶 康乾盛世
• 年，卷（期）: jqb_2015,（14）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: C924.2

摘要

番薯与花生、玉米、辣椒等食品一样,也是外来物种。现代人把番薯基本作为零食了,但是在清代人口爆炸式增长而耕地面积所增有限的情况下,它却成为下层百姓填饱肚子、支持生存的重要食品。番薯,各地称呼不同,又名甘薯、金薯、红薯、朱薯、白薯、红苕、地瓜、山芋等。它原产于美洲中部墨西哥等地,后由西班牙殖民者携种至菲律宾等国。