超声波辅助酶法提取玉米须总皂甙的工艺研究

• 作者: 刘晓飞 周盛华 张海霞 李学琳 赵红宇
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米须 总皂甙 纤维素酶 超声波法
• 年，卷（期）: ncpjgb_2015,（19）
• 页码范围: 21-23 26
• 页数: 4页
• 分类号: TQ464.3

摘要

采用超声波辅助纤维素酶法提取玉米须中的总皂甙。经超声波提取后,加入纤维素酶,通过单因素试验和正交试验优化玉米须中的总皂甙提取条件。结果表明,在纤维素酶添加量为1.25 g,酶解温度为55℃,酶解时间为90 min,酶解p H值为5.0的最佳工艺条件下,玉米须总皂甙提取率最高达到2.037%。