红酵母发酵生产β-胡萝卜素培养基配方的优化

• 作者: 张威 杜聪聪 索军阳 马歌丽
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 红酵母 β-胡萝卜素 培养基配方 正交试验
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 59-64
• 分类号: TQ920.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2015.02.012

摘要

试验对红酵母发酵生产β-胡萝卜素的培养基配方进行了优化.结果表明,红酵母产β-胡萝卜素的最佳培养基配方为:葡萄糖40 g/l、酵母粉25 g/l、MgSO40.5g/l、VB10.5g/l、VB21.5g/l,发酵培养基初始pH值6.0,装液量60 ml/250 ml.运用此优化培养基将红酵母于28℃、180 r/min发酵培养70 h,β-胡萝卜素的产量达到3.865 mg/l,比优化前提高了63.2％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马歌丽	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	53	544	12.0	21.0
2	杜聪聪	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	6	18	3.0	4.0
3	张威	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	6	6	2.0	2.0
4	索军阳	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0