罗非鱼鼻软骨中硫酸软骨素的提取工艺

• 作者: 党艳妮 张玉莹 李冬梅 李楠 杨祺福 王妍 秦磊
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 罗非鱼鼻软骨 硫酸软骨素 响应面法
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 84-90
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2015.09.012

摘要

以罗非鱼鼻软骨为原料,采用超声波辅助-酶解-稀碱法提取硫酸软骨素(CS).通过单因素试验及响应面分析优化主要工艺参数.结果表明,超声、酶解和稀碱提取均对CS的提取效果有影响,优化得到的最佳超声条件为:料液比1∶5(m/V),超声时间20 min,超声温度40℃.酶解条件为:以碱性蛋白酶为水解酶,酶解pH11.0,酶加量2.0％,酶解温度55℃,酶解时间3h.碱提取条件为:1％氢氧化钠,提取时间1h.在此工艺条件下,硫酸软骨素的平均提取率为0.922％,纯度为90.1％.