四川省蛋鸡配合饲料及鸡蛋重金属含量分布

• 作者: 丁雪梅 原泽鸿 张克英 曾秋凤 王建萍 白世平 罗玉衡 黄选洋
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 配合饲料 电感耦合等离子体质谱 重金属 钒 鸡蛋
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 饲料安全
• 页码范围: 3485-3494
• 页数: 10页
• 分类号: S831.4+1
• 字数: 6023字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2015.11.020

摘要

蛋鸡配合饲料和鸡蛋中重金属元素污染对动物健康及畜产品安全造成危害,本文旨在评估四川省蛋鸡配合饲料和鸡蛋的重金属含量现状. 采集四川省内14个大中型饲料公司和4个大型养殖场不同时期( 18个产蛋高峰期、11个育雏育成期和6个产蛋前期)的蛋鸡配合饲料以及11个品牌的鸡蛋,用电感耦合等离子体质谱( ICP-MS)对锰( Mn)、铜( Cu)、锌( Zn)、钒( V)、铬( Cr)、钴( Co)、镍( Ni)、砷( As)、硒( Se)、钼( Mo)、镉( Cd)、汞( Hg)和铅( Pb)的含量进行了研究. 结果表明:样品中重金属的分布不均衡,不符合正态分布,其中产蛋高峰期配合饲料中的Cr和育雏育成期中的Pb含量较高,分别为5.61和2.74 mg/kg,其平均Cr和Pb含量未超出限量标准( 10 和5 mg/kg) ,但部分来源饲料样品超出限量标准,超标率分别为11. 1%和18.2%. 饲料中的As、Cd、Hg均未超过我国《饲料卫生标准》限量;另外产蛋高峰期配合饲料中的V含量为1.74 mg/kg,最高检测值为5.2 mg/kg,超过了《Mineral Tolerance of Animals》中蛋鸡对V的耐受剂量(5 mg/kg),超标率为5.6%,但我国《饲料卫生标准》中并未规定其限量. 本次抽样调查发现不同时期的蛋鸡配合饲料中重金属含量差异不显著(P>0.05),鸡蛋样品中Pb、Hg、As、Cr、Cd等金属的含量未超过限量标准. 综上所述:四川地区蛋鸡配合饲料和鸡蛋中的重金属含量随厂家和品牌的不同含量差异较大,其中Cr和Pb含量在部分饲料公司中超标严重;此外,具有潜在危险的重金属 V 在蛋鸡配合饲料中含量较高,且国内没有限量标准,应引起重视.