响应面试验优化新疆阿魏根多糖微波辅助提取工艺及其体外抗氧化活性

• 作者: 刘春兰 刘杰 包瑛 李雅双
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 新疆阿魏 多糖 响应面法 提取工艺 抗氧化
• 年，卷（期）: 2015,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 57-62
• 页数: 6页
• 分类号: Q946.3
• 字数: 3461字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201522010

摘要

为了获得微波提取新疆阿魏根多糖的最佳工艺,以及新疆阿魏粗多糖的体外抗氧化活性,采用响应面法优化新疆阿魏水溶性多糖的微波提取工艺,在单因素试验的基础上选取液料比、提取温度、提取时间、微波功率进行试验设计,以所得多糖质量与苯酚硫酸法测得的多糖含量百分数的乘积作为优化指标,并检测新疆阿魏根多糖体外清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的活性.结果:最优工艺条件为液料比120∶1 (mL/g)、提取时间13 min、提取温度80℃、微波功率600 W,多糖实际得率为6.93％,接近于理论值.新疆阿魏根多糖对DPPH自由基有很好的清除作用,当质量浓度为1000μg/mL时,新疆阿魏根多糖对DPPH自由基的清除率为91.67％,作用接近于VC的清除作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘春兰	中央民族大学生命与环境科学学院	52	594	13.0	22.0
3	刘杰	中央民族大学生命与环境科学学院	27	101	6.0	9.0
7	李雅双	中央民族大学生命与环境科学学院	6	54	4.0	6.0
8	包瑛	中央民族大学生命与环境科学学院	5	30	3.0	5.0