地衣芽孢杆菌代谢燕麦β-葡聚糖的初步研究

• 作者: 任清 季超 李飞
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 地衣芽孢杆菌 燕麦β-葡聚糖 条件优化 短链脂肪酸
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 7-14
• 页数: 8页
• 分类号: TS210.1
• 语种: 中文

摘要

以燕麦β-葡聚糖为唯一碳源,研究地衣芽孢杆菌代谢的最优条件及代谢产物的种类.通过Design Expert8.0软件的Box-Behnken设计模型,选取了燕麦β-葡聚糖、酵母提取物、接种量和培养时间4个影响因素的最佳水平为自变量,培养液的酸碱变化为响应量,对地衣芽孢杆菌代谢燕麦β-葡聚糖的条件进行优化.通过GC-MS检测最优条件下代谢产生短链脂肪酸的种类.结果表明,培养的最优条件为β-葡聚糖0.7 mg/mL、酵母提取物11 mg/mL、接种量25 μL、培养时间13h,经过多次反复验证,实验得到pH为5.80,与预测值没有显著差异.且GC-MS检测出19种脂肪酸类物质,其中乙酸、丙酸及丁酸是最主要的短链脂肪酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任清		42	445	13.0	20.0
2	李飞		14	57	5.0	7.0
3	季超		3	10	1.0	3.0