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摘要:
目的 了解我市“鲜奶吧”食品安全经营管理现状,探索切实可行的监督管理方式,规范“鲜奶吧”市场.方法 我们对辖区内15家“鲜奶吧”按照鲜奶吧审查基本要求对选址、场所设置、布局、分隔和面积、加工工艺流程等情况进行了现场检查,用描述的方法对存在问题进行分析.结果 “鲜奶吧”缺少监管标准,无明确监管部门导致监管缺位,无证经营,单纯的家庭作坊式的经营方式以及从业人员文化素质低,卫生意识差、法制观念淡薄等原因,使得“鲜奶吧”存在许多安全隐患.
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文献信息
篇名 巴彦淖尔市鲜奶吧食品安全现状和对策
来源期刊 疾病监测与控制 学科 医学
关键词 鲜奶吧 问题 对策
年,卷(期) 2015,(7) 所属期刊栏目 监督监测
研究方向 页码范围 506-507
页数 分类号 R155.5
字数 语种 中文
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鲜奶吧
问题
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1673-9388
15-1350/R
16开
内蒙古呼和浩特市战备路邮政支局16号信箱
16-294
2007
chi
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