巴彦淖尔市鲜奶吧食品安全现状和对策

• 作者: 高秀春
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 鲜奶吧 问题 对策
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 监督监测
• 页码范围: 506-507
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解我市“鲜奶吧”食品安全经营管理现状,探索切实可行的监督管理方式,规范“鲜奶吧”市场.方法 我们对辖区内15家“鲜奶吧”按照鲜奶吧审查基本要求对选址、场所设置、布局、分隔和面积、加工工艺流程等情况进行了现场检查,用描述的方法对存在问题进行分析.结果 “鲜奶吧”缺少监管标准,无明确监管部门导致监管缺位,无证经营,单纯的家庭作坊式的经营方式以及从业人员文化素质低,卫生意识差、法制观念淡薄等原因,使得“鲜奶吧”存在许多安全隐患.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高秀春		6	2	1.0	1.0