一起疑似金黄色葡萄球菌食物中毒调查分析

• 作者: 张凌 张洪艳 李莎 苟勇 陈琨
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 金黄色葡萄球菌 肠毒素A型C型
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 688-689
• 分类号: R155.3+1
• 语种: 中文

摘要

目的 对此次食物中毒事件进行确认和原因分析,为控制和预防类似事件提供科学依据.方法 采用流行病学调查和实验室检验相结合的方法.结果 流行病学调查此次食物中毒结果为卤菜和凉菜为宴席前一天由流厨自行准备,食用之前未经过热加工处理;实验室检出病原菌为金黄色葡萄球菌,肠毒素为A型和C型.结论 此次食物中毒为食用被金黄色葡萄球菌污染并产生肠毒素的食物所致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苟勇		23	35	3.0	4.0
2	张凌		7	19	2.0	4.0
3	陈琨		2	1	1.0	1.0
4	李莎		3	14	2.0	3.0
5	张洪艳		1	1	1.0	1.0